Самые активные пользователи
Счастливая Брюнетка (6186)
 
Подружка (3988)
 
kosmo (1197)
 
~Ineska~ (691)
 
Salted (435)
 
Катя (426)
 
Admin (302)
 
Anett (229)
 
Happy (188)
 
Shiva (168)
 

Последние темы
Июль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Календарь Календарь


Окрошки, свекольники

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Окрошки, свекольники

Сообщение автор Счастливая Брюнетка в Ср Июн 01, 2011 4:51 pm

И вот наступили жаркие дни, открываем сезон холодных супов!



Добавляем свои любимые рецепты холодных супов, окрошки, свекольника, кто что любит, и с чем...
У каждой хозяйки свой рецепт, кто-то любит окрошку на квасе, кто-то на воде со сметаной, кто-то с редисом, кто -то без..- а с чем готовите вы?


_________________
Что бы в жизни не происходило, главное оставаться Человеком...




Мои фотосессии посмотреть можно на  САЙТЕ... и ЗДЕСЬ  и ЗДЕСЬ...
Мой опросник на Ask.fm, спрашивайте, все что интересует)
avatar
Счастливая Брюнетка
Администратор форума

Имя: : Алёна
Сообщения : 6186
Репутация : 112
Дата регистрации : 2011-01-11
Возраст : 33
Откуда : Крым
Работа/Хобби : все и всюду активна, а вообще фотограф!
Настроение Настроение : Счастливая мама и жена =)
Комментарии : Думайте о хорошем, ведь мысли материальны!

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Окрошки, свекольники

Сообщение автор Счастливая Брюнетка в Ср Июн 01, 2011 5:26 pm

Я сегодня первый раз в этом году приготовила окрошку, на кефире и квасе мы не любим, а обычно делаю я на кипяченой воде со сметаной.

Ингредиенты:

зелень-лук, укроп, петрушка
4-5 средних вареных картошки,
4-5 вареных яиц
200-300 гр. колбасы вареной
300 гр. сметаны
3 свежих огурца
соль, перец

Приготовление:


картофель, огурец, яйца, колбасу режим мелкими кубиками, затем режем всю зелень, посолить ее и хорошенько перетереть или размять с солью, добавить к вышеописанным порезанным ингредиентам, поперчить.
Затем нужно литра 2-3 кто как хочет, кипяченой холодной воды, добавить туда сметану, хорошо-хорошо размешать. Соединить все ингредиенты вместе, размешать, и поставить в холодильник, пусть часик настоится!






_________________
Что бы в жизни не происходило, главное оставаться Человеком...




Мои фотосессии посмотреть можно на  САЙТЕ... и ЗДЕСЬ  и ЗДЕСЬ...
Мой опросник на Ask.fm, спрашивайте, все что интересует)
avatar
Счастливая Брюнетка
Администратор форума

Имя: : Алёна
Сообщения : 6186
Репутация : 112
Дата регистрации : 2011-01-11
Возраст : 33
Откуда : Крым
Работа/Хобби : все и всюду активна, а вообще фотограф!
Настроение Настроение : Счастливая мама и жена =)
Комментарии : Думайте о хорошем, ведь мысли материальны!

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Окрошки, свекольники

Сообщение автор Happy в Ср Июн 01, 2011 8:35 pm

так же как и ты готовлю, только с добавлением редиски, иногда и на квасе.
avatar
Happy
Интересующаяся леди
Интересующаяся леди

Имя: : Лена
Сообщения : 188
Репутация : 10
Дата регистрации : 2011-01-07
Возраст : 33
Откуда : Симферополь- Киев
Работа/Хобби : всего по-немногу
Настроение Настроение : :)

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Окрошки, свекольники

Сообщение автор Счастливая Брюнетка в Пт Июл 14, 2017 7:48 pm

КУКСИ -корейский холодный суп - рецепт.
В жару это отренький холодный суп особенно хорош!

Рецептов кукси в интернете много, но попробовав первый раз его у свекрови, а  потом еще в одном заведении, именно те два определенных и идентичных набора ингредиентов и вкус мне понравился тогда. Теперь только по такому рецепту я и готовлю- как по мне, он самый вкусный и красивый на вид!

Итак, готовится не трудно он, нужен определенный набор ингредиентов и немного желания).

   На 5 порций:
   Телятина 300 гр
   Капуста белокочаная 250 гр
   Огурцы 3 шт 250 гр
   Редис 150 гр
   Чеснок 3 зубка
   Зелень кинзы 1 пучок
   Яйца 2 шт(крупные)
   Тонкие спагетти 300 гр
   Растительное масло
   Специи:
   Соевый соус,
   Кунжутное масло
   соль,
   сахар,
   черный-красный перец,
   приправа глютамат натрия»Лотос» по желанию. Лично я его не добавляю, итак вкусно, а там как хотите).

 1. Спагетти

Варим тонкое спагетти, сливаем воду, немного  растительного масла и в отдельную посуду его кладем.


2.  Готовим заливку для блюда:

1 литр кипяченой холодной воды налить в миску,добавить 3 ст.л соевый соус,1 ст.л сахар,1 ст.л соль,1 ч.л глютамат,2 ст.л уксус 6%,перемешать. Желательно перед подачей остудить и дать постоять в холодильнике что бы заливка была холодной, так будет еще вкуснее, и приятнее если летом)

3.  Жарим мясо.

Мясо должно быть молодое, вырезка, для быстрой жарки.
Замороженное мясо, так удобнее, порезать полосками,нашинковать капусту.На растительном масле обжарить мясо 5 минут,добавить капусту,посолить,поперчить по вкусу,добавить 1 ч.л кунжутного масла,всё вместе жарить 10 минут,после положить в миску и остудить.
Кунжутное  масло можно не добавлять- не принципиально, и к тому же оно слегка специфическое, на любителя.

4. Делаем салат.

Огурец, редиску протереть на терке или тонко и мелко порезать соломкой либо полукольцами.  Можно это всё смешать, а можно все овощи в  широкой миске отдельно рядом друг от друга сложить, я именно так и делаю, так красивее при подаче потом, чем когда все смешиваешь.

Порубить кинзу и чеснок и посыпать салат наш.

Затем добавить в стакан или удобную небольшую посуду 1 ст.л соевого соуса,0.5 ч.л черного перца,0.5 ч.л красного перца, уксус 6% 2 ст.л, соль по вкусу, всё тщательно перемешать и вылить на салат.

Раскалить на сковороде 3 ст.л растительного масла и вылить в салат. Можно перемешать все, но опять же я этого не делаю, просто хорошо поливаю маслом все овощи сверху, и оставляю постоять как минимум пол часа-час.  Если перемешивать, выходит не так красиво потом в тарелке, мне лично не по аппетиту на вид перемешанное.)

5.  Омлет:

Яйца разбить в миску, добавить 2 ст.л воды, 0.5 ч.л соли,взбить венчиком, пожарить блинчик(омлет),немного остудить,свернуть в трубочку, порезать полосками.



Итак, завершающий момент, подача.

Берем широкую и глубокенькую тарелку,  кладем в сердину немного спагетти, вокруг него  выкладываем наши овощи или салат если мешали, на спагетти кладем мясо, немного омлета, и заливаем нашей водичкой/поливкой. Сверху еще немного для красоты можете посыпать зеленью.

Выглядит это так в итоге- ярко, аппетитно, и красиво!


_________________
Что бы в жизни не происходило, главное оставаться Человеком...




Мои фотосессии посмотреть можно на  САЙТЕ... и ЗДЕСЬ  и ЗДЕСЬ...
Мой опросник на Ask.fm, спрашивайте, все что интересует)
avatar
Счастливая Брюнетка
Администратор форума

Имя: : Алёна
Сообщения : 6186
Репутация : 112
Дата регистрации : 2011-01-11
Возраст : 33
Откуда : Крым
Работа/Хобби : все и всюду активна, а вообще фотограф!
Настроение Настроение : Счастливая мама и жена =)
Комментарии : Думайте о хорошем, ведь мысли материальны!

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Окрошки, свекольники

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения